포도의 효능과 포도잼 만들기

달콤한 포도 좋아하시나요?

비타민과 유기산이 풍부하여 과일의 여왕이라고도 불리는 포도.

포도씨에서 추출한 포도씨유까지 사용되는 버릴 것이 없는 과일이죠. 

맛있는 포도가 우리 건강에 얼마나 좋은지 알아보고, 포도를 이용해서 맛있는 포도잼도 만들어 볼게요.

★심장병 발병률을 낮추고 암 예방의 효능이 탁월한 포도

암을 예방합니다.

암을 예방하는 과일로서의 포도는 단연 최고인데요.

연구결과에 따르면 적당량의 적포도주를 마시면 심혈관계 질환에 의한 사망률의 감소를 가져온다고 보고되었는데요.
이는 비슷한 식생활 습관을 가진 유럽의 여러 나라 중에 유독 프랑스인들에게서 심장병 발병률이 가장 낮게 나타나는데, 이것이 바로 프랑스인들이 포도주를 즐겨 마시기 때문이라는 것은 잘 알려진 사실입니다.

그래서 ‘프렌치 패러독스(French paradox)’란 말까지 생겨나게 되었습니다. 

 

※ 프렌치 패러독스(두산백과 두피디아)

프랑스인들이 미국인과 영국인 못지않게 고지방 식이를 하고도 심장병에 덜 걸리는 현상을 말한다.

1980년대부터 관련 연구가 진행되었으며 특히 WHO의 모니카 프로젝트에 의해 뒷받침되어 그 원인이 레드와인 때문이라고 보고되었다. 

특히 적포도주는 강력한 항산화 및 암 예방 효능이 있는 것으로 알려져 있는데요,
포도 레스베라트롤은 암세포를 자살시키는 놀라운 성분을 가지고 있어서, 암세포의 증식을 억제할 수 있음이 밝혀졌습니다.

유방암, 전립선암, 대장암, 폐암 등을 포함한 많은 암세포에서 레스베라트롤은 대단한 효과를 나타내고 있는데 이러한 성분은 대부분 껍질과 씨앗에 있답니다.

그러나 우리나라 사람들은 불행하게도 껍질과 씨앗은 잘 먹질 않아요. 저를 포함해서요ㅠㅠ

최근 러시아의 한 연구팀이 45세 이상의 중년 여성들에게 포도껍질과 씨 추출물을 섭취하게 했는데 그 결과 2시간 만에 콜레스테롤 농도가 최고 70% 감소했다고 발표하기도 했습니다.

성인병을 예방합니다.

포도에 들어 있는 천연 비타민들은 인체에 필수적인 영양의 균형을 맞춰 주는 역할을 하므로 이들 비타민이 한 가지라도 부족하면 문제가 일어나게 됩니다.
특히 임신기, 수유기, 노년기, 결핵이나 류머티즘 환자, 스트레스를 많이 받는 사람들은 천연 비타민을 비롯한 각종 기능성 물질이 풍부한 포도주스를 마시는 것이 좋아요.

포도주 중에서는 오래 숙성시킨 와인이 효과가 더 크다고 합니다.

한때 포도에 함유된 성분이 암과 심장병에 탁월한 효과가 있다고 해서 저마다 적포도주를 즐겨 마셨는데, 가끔 마시는 것이 아니라 하루에 한 잔 정도씩 꾸준하게 마셔야 성인병을 예방할 수 있습니다.

 

피로 해소를 도와줍니다. 

포도의 단맛은 대부분 포도당과 과당으로 이루어져 있어 우리 몸에 바로 흡수되기 때문에 몸이 피곤할 때 포도를 섭취하게 되면 피로 해소와 원기 회복에도 도움이 되요.

포도는 인슐린의 도움 없이 에너지 바꾸어 피로회복을 돕는가 하면, 체내의 열을 떨어뜨리는 기능이 있어 가슴이 두근거리고 식은땀이 날 때나, 체했을 때 먹으면 효과적입니다.

 

★포도잼 만들기

＊출처 : 만개의 레시피 中 쒸리 레시피

피곤한 오늘 하루, 맛있는 포도와 함께 하면 어떨까요?

아침 식사로 맛있는 빵에 포도잼을 발라 먹어도 좋고, 저녁에 포도주 한잔도 좋을 것 같습니다~

맛있는 음식 챙겨 드시고 건강하세요~

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