연말, 새해 홈파티 음식 메뉴 & 레시피 5가지

연말연시에는 손님을 집에 초대할 일이 많아지는데요. 그럴 때 어떤 음식을 해야 할지 고민입니다.

만들기도 쉽고 반응도 좋은 연말, 새해 홈파티 음식 메뉴 & 레시피 5가지를 소개해 드릴게요.

1. 감바스 알 아히요

⭐ 감바스 알 아히요 특징

• 새우와 마늘을 주 재료로 한 스페인 요리
• 새우를 소금과 후추로 간을 한 후, 페퍼론치노와 함께 올리브오일을 넣어 낮은 온도로 끓이는 음식
• 바게트 등을 곁들여 먹으며, 파스타 면을 넣어 먹기도 해요
• 타우린과 칼슘이 풍부해 나쁜 콜레스테롤을 낮추는 데 도움을 줍니다

 

⭐감바스 알 아히요 레시피

• 재료 : 냉동 칵테일 새우 20마리, 양송이버섯, 곁들여 먹을 식빵, 올리브오일 한 컵, 마늘 10개, 페퍼론치노 7개, 소금, 후추

1. 마늘은 삼등분하여 도톰하게 편 썰고, 양송이버섯은 4 등분 하여 썰어준다.
2. 페퍼론치노 3~4개를 절반은 살짝 다져주고, 절반은 통으로 준비한다(다진 페퍼론치노는 풍미를 강하게 하고, 통으로 준비한 페퍼론치노는 토핑용으로 사용하면 더욱더 먹음직스러워 보인다.)
3. 곁들여 먹을 식빵을 오븐이나 토스터, 프라이팬에 바삭하게 구워준다.
4. 올리브유 한 컵을 두른 후 약한 불로 가열하다가 마늘과 페퍼론치노를 넣는다.
5. 마늘 겉이 노랗게 익을 때쯤, 약한 불로 줄인 후 새우를 넣고, 양송이버섯을 넣고 조금 더 볶는다. 
6. 마지막으로 소금과 후추를 뿌려 본인의 입맛에 맞게 간을 하면 완성입니다.

 

 

2. 광어 카르파치오 

출처-해양수산부

⭐ 광어 카르파치오 특징

• 광어회를 소스와 함께 샐러드처럼 가볍게 먹을 수 있는 이탈리안 요리
• 레몬, 오렌지 등 상큼한 과일과 쫄깃한 광어의 조화가 일품입니다.
• 과일이 없을 경우 샐러드 드레싱도 활용 가능합니다.
• 고단백, 고지방, 저칼로리 수산물로 빈혈 예방과 기력 회복에도 좋아요

 

⭐ 광어 카르파치오 레시피

1.  포 뜬 광어회를 접시에 깐다.
2. 소금과 후추를 조금 멀리서 골고루 뿌려준다.
3. 레몬즙을 뿌리고 채 썬 마늘을 올려준다.
4. 각종 허브와 과일, 채소를 보기 좋게 올려준다.
5. 마지막으로 올리브유를 뿌려준다.

 

3. 굴 튀김

출처-해양수산부

⭐굴튀김 특징

• 겨울 제철 수산물인 굴에 튀김옷을 입혀서 튀긴 음식
• 수분이 많은 굴 특성상 튀기기 직전 튀김옷을 입히고, 고온의 기름에서 빠르게 튀겨야 맛이 좋아요
• 비타민과 미네랄이 풍부해 비타민A, B1, B2, B12, 철분, 동, 망간, 요오드, 인, 칼슘, 아연 등이 풍부합니다

 

 

4. 홍합 토마토 스튜(파스타)

출처-해양수산부

⭐홍합 토마토 스튜(파스타) 특징

• 시원한 맛을 가진 홍합과 새콤달콤한 토마토를 넣고 오랜 시간 끓인 국물 요리
• 비타민 A, B가 풍부한 홍합과 비타민C가 많은 토마토의 음식 궁합이 좋아요
• 홍합은 단백질과 비타민, 글리코겐이 다량 함유되어 항산화 효능과 염증, 고혈압 예방에 효과가 있어요

 

⭐ 홍합 토마토 스튜(파스타) 레시피

• 재료 : 홍합 400g, 손질오징어 1마리, 새우 4마리, 토마토퓌레 1.5컵, 물 400ml, 양파 1/2개, 마늘 3톨, 청양고추 1개, 올리브유 2T, 소금 약간, 파슬리 약간, 후추 약간

1. 홍합은 수염을 제거하여 손질해 주세요.
2. 새우는 내장을 제거하여 준비해 주세요.
3. 마늘은 편 썰기, 양파는 채썰기, 오징어는 링으로 썰고 청양고추는 송송 썰어 준비해 주세요.
4. 예열된 팬에 올리브유를 두르고 마늘과 양파를 넣어 볶다가 홍합, 새우, 오징어를 넣어 볶아 주세요.
5. 순 토마토퓌레와 물을 넣어 중불로 끓여주세요. (물 대신 화이트 와인을 넣어도 좋습니다)
6. 한소끔 끓인 후 청양고추를 넣고 4분 정도 끓여주세요.
7. 소금과 후추를 넣어 간 하고, 파슬리를 다져 올려 완성합니다.

 

5. 연어 스테이크

출처-해양수산부

⭐연어 스테이크 특징

• 고단백질의 연어를 가장 간단하게 즐길 수 있는 요리
• 토마토, 아스파라거스 등과 곁들여 먹으면 풍성한 맛을 즐길 수 있어요
• 비타민A가 풍부해 감기, 눈 피로, 노화 방지에 좋으며, DHA 함유량이 높아 어린이의 두뇌발달에 효과가 있어요

 

[참고] 대한민국 정책브리핑

 

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